Scaloppe di Foie Gras d'Anatra

<p>Nella pratica confezione da 4 scaloppe di foie gras gi&agrave; porzionate da 50 gr ciascuna, questo prodotto &egrave; il best seller della maison Lafitte. Per una degustazione di foie gras, per un aperitivo o un antipasto dal sapore autentico e coinvolgente di foie gras.</p> <p><strong>Consiglio dello Chef</strong></p> <p>In una padella rovente scottare la scaloppa 30 secondi per lato, per renderla ancora pi&ugrave; cremosa &egrave; consigliato un ultimo passaggio in forno per 2/3 minuti a 200&deg;C.</p> <p><strong>Quali sono le caratteristiche dell'anatra Lafitte?</strong></p> <p>Le anatre Lafitte, considerate le anatre migliori per il foie gras, nascono dall&rsquo;incrocio tra il maschio di Barberie e la femmina di Rouen o pechinese.</p> <p>L'anatra segue una crescita lenta ed &egrave; riconoscibile per la colorazione bianca e nera: un tratto distintivo di assoluta qualit&agrave;.</p> <p>Le anatre sono allevate all'aperto in un ambiente naturale e frugale. L&rsquo;alimentazione &egrave; a base di grano e cereali, ma la differenza la fa soprattutto il mais.&nbsp;Lafitte garantisce un'anatra allevata per 102 giorni come minimo.</p> <p>Poich&eacute; le anatre vengono nutrite tradizionalmente, i loro foie gras e i corrispettivi tagli anatomici hanno un gusto rustico e una consistenza unica.</p> <p><strong>Provenienza</strong></p> <p>Chalosse FRANCIA</p> <p><strong>Tipologia</strong></p> <p>Scaloppe di Foie Gras d&rsquo;Anatra</p> <p><strong>Confezione</strong></p> <p>Scaloppe da 50 gr cad. (conf. da 200 gr), congelato</p>