ALTRE TERRE Trebbiano Terre degli Osci 2019 IGT - agricolavinica

Di uno scrittore di uomini misteriosi

Descrizione

Le nostre vigne “Altre Terre” si trovano a circa 700 m di altitudine, dove coltiviamo Trebbiano, Garganega e Pinot Nero. Dopo la raccolta, le uve di Trebbiano e Garganega vengono pigiate con i piedi in un tino di legno, il mosto con le bucce inizia spontaneamente la fermentazione senza controlli di temperatura, con follature giornaliere.
Le nostre vigne “Altre Terre” si trovano a circa 700 m di altitudine, dove coltiviamo Trebbiano, Garganega e Pinot Nero. Dopo la raccolta, le uve di Trebbiano e Garganega vengono pigiate con i piedi in un tino di legno, il mosto con le bucce inizia spontaneamente la fermentazione senza controlli di temperatura, con follature giornaliere. Dopo 12 giorni di macerazione a contatto con le bucce, avviene la svinatura e la fermentazione termina in serbatoi di acciaio. Un “orange wine” dalle note di thè, albicocca e sidro di mele, un tannino delicato e una buona acidità, danno a questo vino una grande struttura e complessità. Fermentazione: Spontanea, macerazione con le bucce in tini di acciaio aperti per i primi 10 giorni, poi in serbatoi di acciaio con i soli lieviti indigeni Affinamento: In acciaio per 12 mesi e successivamente in bottiglia. Un vino aranciato, vivace e intenso, che ricorda i colori caldi dell’autunno. Al naso note di infusi di thè e tisane, con toni di ginger, sidro di mele e albicocche. In bocca si sente subito che questo “orange” ha una grande personalità e complessità. La spiccata acidità e sapidità accompagna una nota tannica leggera ma presente.