Salame Cucito – Salumificio Romagnese
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Il Salame Cucito è realizzato con carne di suino macinata mescolata a sale marino, pepe in grani e infuso di aglio in vino rosso. Nella lavorazione vengono impiegati tutti i tagli di carne, anche le parti migliori, come la coscia e la lonza. Viene insaccato nel caratteristico budello doppio cucito. La stagionatura, grazie a questo budello che lo protegge, può essere anche particolarmente lunga.
Salumificio La Scaletta – Salame di Varzi D.O.P – Gusto, equilibrio e tradizione
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Baratto/Scambio: Salame di Varzi DOP [ Autoproduzione/Mangia e bevi] a Varese (VA)
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Salumificio Romagnese
Il salame Dop di Varzi se lo è comprato Beretta - La Provincia Pavese
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