La scienza in cucina
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Descrizione
Hervé This in questo libro dimostra come la scienza sia utile anche in cucina, introducendoci nel mondo culinario della «gastronomia molecolare».
Perché l’aragosta bollita è rossa e la meringa è gonfia? Indagine scientifica e abilità culinaria si alleano per comprendere meglio ciò che facciamo ogni giorno in cucina… e per preparare nuove leccornie!
Perché l’aragosta bollita è rossa e la meringa è gonfia? Indagine scientifica e abilità culinaria si alleano per comprendere meglio ciò che facciamo ogni giorno in cucina… e per preparare nuove leccornie!
La scienza in cucina - Peter Barham
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene by Pellegrino Artusi
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene” parla anche cinese — Agricoltura, caccia e pesca
Il successo di La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Pellegrino Artusi - Libro Usato - Newton Compton
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene»: una rivoluzione con penna e pentole - Treccani - Treccani
La scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene Manuale pratico per le famiglie, 790 ricette e in appendice La cucina per gli stomachi deboli - Pellegrino Artusi - Giunti Martello
La scienza in Cucina e l'arte di Mangiar Bene - Manuale Pratico per le Famiglie by Pellegrino Artusi (compiled by) - Hardcover - 1923 - from Yesterday's Book Shop (Member IOBA) (SKU: 2230103)
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene : Artusi, Pellegrino, 1820-1911 : Free Download, Borrow, and Streaming : Internet Archive
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